گوشت بوقلمون یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه است. اصلا شبیه گوشت های کشور ما نیست. اما در کبابی بودنش شکی نیست! اگر می خواهید غذای دیگری را به لیست مواد غذایی هفتگی یا ماهانه خود اضافه کنید، این مقاله را با تمام وجود بخوانید!
به گزارش ماهیلاتو، آشپزی در ترکیه شبیه ذائقه ما ایرانی هاست. آنها انواع غذاهای خوشمزه ای دارند که مورد علاقه ما هستند.
کباب های گوشتی خیلی راحت و سریع آماده می شوند. می توانید آن را با برنج میل کنید یا با نان گدازه و پیاز میان وعده تهیه کرده و میل کنید.
عناصر:
جزء غذا مقدار گوشت چرخ کرده است
200 گرم
گوجه فرنگیها
3 شمارش
یک پیاز
2 اکانت
آرد پخته شده
2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده
2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زیره
کافی
شما به مرحله هیجان انگیز آماده سازی رسیده اید!
پیاز را با رنده ریز رنده کنید. اثری از آنها نیست! دیدن پیاز در میان کباب ها خوب نیست! گوشت چرخ کرده را با پیاز، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه، زیره و آرد سوخاری ورز دهید. نکته مهم اینجاست! این مواد باید کاملا مخلوط و با هم ترکیب شوند. وقتی از کت افتادی یعنی آماده است! به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
داخل قابلمه روغن بریزید و روی گاز بگذارید. حرارت رو ببر بالا. وقتی روغن داغ شد مقداری از مخلوط گوشت را به اندازه گردو بردارید و به شکل بیضی در آورید. این کباب ها گرد و مستطیلی نیستند، کباب های کوچک بیضی هستند! آنها را در روغن بریزید و از همه طرف خوب سرخ کنید. وقتی همه گوشت ها سرخ شدند و از ماهیتابه خارج شدند، نوبت به درست کردن سس گوشت می رسد.
در همان ماهیتابه مقداری پیاز خرد شده را تفت دهید و بعد از مدتی گوجه فرنگی را که به صورت پوره درست کرده اید اضافه کنید. رب را به آب گوجه فرنگی استخراج شده اضافه کنید. رنگ خمیر باید خوب باز شود. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
سس برای گوشت شما آماده است. با برنج یا نان لواش که طعم بی نظیری دارد میل کنید.